9月1日，農業部發布號令“中華人民共和國農業部公告第2292號”——為了保障動物產品質量安全和公共衛生安全，停止在食品動物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關獸藥產品批準文號。此“禁抗令”用意不言而喻，畜牧業未來只會更加嚴厲的“限抗”、“禁抗”。然而，我們在養殖一線聽到的，卻是不同的聲音。“無抗養殖”，真正可行性有多大，是未來可以實現的?還是我們一廂情愿的鏡花水月?

　　以下內容是丹麥有史以來第一次通過試驗研究，來考察不用任何抗生素養豬的情況。

　　交付屠宰廠的未用任何抗生素治療過的生豬的數量一直在增加，但這個成就對生產者來說是痛苦的。

　　Karsten Westh的Bornholm豬場位于?stermarie，每年生產22,000頭屠宰豬。

　　每周，他都從22,000頭的豬群中都挑出一定數量的豬來扮演特殊的角色。它們都帶上綠色的耳標，說明它們從出生到屠宰都是不是用抗生素的。

　　Bornholm豬場是生產無抗豬的兩家斷奶豬生產商之一、五家屠宰豬生產商之一。然而，盡管他認為這方面具有有趣的潛力，但它也在若干方面帶來了挑戰。

　　“這個過程當中有一些激動人心的挑戰，并且一直有各種起伏，造成我們不得不去掉這些耳標，因為這些豬需要治療，但我們當然一點也不后悔參與這項試驗。

　　“作為養豬生產者，我們必須面對抗生素的問題，并努力找到我們能實施的辦法，”Westh先生說。

　　無抗養殖意味著：更多工時

　　這些帶綠標的豬都養在單另的欄位中，目的是讓它們到出欄的時候仍然能夠帶著綠標。

　　然而，這對它們來說并不總是一條筆直的道路。為了避免抗生素，豬群使用了一系列的疫苗，而這本身也會造成新的問題。

　　Westh先生的豬場工作人員必須全天不斷檢查，確保豬一切正常，因此他特別贊揚了他的團隊的敬業精神。

　　這項工作需要更多的時間和靈活性，并且在該豬群當中一直特別重視衛生。工具需要更徹底地沖洗，靴子更頻繁地更換，清洗和干燥的頻率比以前更多。

　　“如果認為生產這樣的豬不需要額外的成本，那是一種錯覺。我們不得不在這些豬舍中花費更多的時間，這顯然是要花費成本的。”

　　“我們注意到一個事情，那就是同窩仔豬的增重速度差異更大了。這意味著生產過程遠不如以前均勻，說明產量會降低，”Westh先生說。

　　一個有教育意義的過程

　　就在現在，全生產規模當中大約20%的比例能夠在無抗條件下堅持到屠宰。

　　氣候控制欄中的斷奶豬尤其容易罹患疾病，而對Westh先生來說，是否使用抗生素總是一個艱難的決定。然而，他總是把自己對豬的健康所負有的責任擺在第一位，有病就必須治療，但不管怎么說，他還是有信心。

　　“我們還有很長的路要走，但這都是這個過程的一部分。我們沒有一個列出了所有答案的手冊，我們邊干邊總結，而且很難預料怎樣做能管用。然而，我們看到的不是問題，我們看到的是挑戰，正因為這個原因，這也是一個有趣的過程，”Westh先生說。

　　該課題的一個焦點恰恰是這個過程的成本將會有多高。常見的挑戰是，任何有可能對無抗豬有好處的措施都必須在全群規模上實施，因此實際成本會非常高。

　　然而，我們希望，隨著經驗的不斷積累，會有更多的豬成功地以無抗狀態養成，從而能降低成本。

　　以上內容內容摘自于The Pig Site新聞小組，溫鵬翻譯。

　　丹麥的這組實驗帶給我們的思考，其實遠不止增加人工成本這么簡單，同時也是以犧牲豬只的成活率為代價的。丹麥的這種做法，不一定就是適合我國國情，至少目前來說，沒有幾個企業能做到。這個實驗，只供借鑒與思考。

　　面對越來越嚴格的抗生素使用限制，我們希望政府的政策能更貼近實際生產。無抗之路，我們還有很長一段路要走，但這都只是一個過程，我們在不斷總結實踐的過程中，終會找到兼顧無抗、成活率、豬肉品質等全面的養殖道路。

　　10月5日，我國中醫學科學家屠呦呦獲得諾貝爾獎的消息，無疑帶給我們另一種思考，比如，中草藥代替抗生素的可能性有多大?我們能不能通過中草藥在養殖中的應用，實現真正的無抗養殖?